Denominación de Origen: Navarra

Subzona: Tierra Estella

Tipo de suelo: Pardo calizo de origen marino

Grado alcohólico: 12% VOL

Temperatura fermentación: 25 ºC

Tiempo de fermentación: 20 días

Variedades: 100% Tempranillo.

Elaboración:

Se elabora mediante selección de las mejores uvas tintas de nuestros viñedos, situados en Tierra Estella. Una vez despalillados los racimos se procede al estrujado de los granos. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Tras su clarificación y filtración, se procede a su embotellado.

Cata sensorial:

De bonito color granate con ribete violáceo. Su intenso aroma se consigue en la viña con cultivo esmerado y meticuloso respectando el equilibrio de la naturaleza con la vid. En boca es de entrada suave, goloso, con mucha fruta.

Platos recomendados: Legumbres, queso semi-curado, jamón ibérico, carnes asadas y aves de corral.

Temperatura de servicio: Entre 16º C- 18ºC

Formato: 75 CL