Bodega: Matsu

Zona: D.O. Toro

Variedades: 100% Tinta de Toro

Grado alcohol: 14,5%

Selección de viñedos de Tinta de Toro de entre 70 y 80 años, de muy baja producción, asentados en terrenos pobres y cultivados siguiendo técnicas biodinámicas.

La fermentación se ha llevado a cabo en depósitos de hormigón de 15.000 kg de capacidad, con control de temperatura, para evitar superar los 24 grados, manteniendo así la fruta y la frescura que caracteriza a este vino. La fermentación maloláctica se desarrolla en barricas de roble francés. Este vino no ha sido filtrado ni clarificado siguiendo métodos agresivos, para preservar sus características naturales.

Nota de Cata:

A la vista amoratado, ribete violáceo.

En nariz esencias afrutadas, notas de regailz, minerales, fresco, complejo.

En boca afrutado, agradable, suculento, goloso, buena acidez, carnoso.