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La vinificación se realizó en la bodega Quinta de Azevedo. A su llegada, las uvas se trataron cuidadosamente y se despalillaron suavemente, a fin de preservar por completo su carácter. La canalización del mosto se realiza mediante controles de temperatura y se protege de la oxidación mediante el uso de gases inertes. El aplastamiento suave sigue en una prensa neumática con una maceración pre-fermentativa. La fermentación alcohólica se llevó a cabo a temperaturas entre 16ºC-18ºC, utilizando levaduras seleccionadas, en particular la levadura nativa QA23. Este vino madurado en tanques de acero inoxidable con "battonage", agitación de las lías, durante 3 meses.
Variedades de uva:
Loureiro, Alvarinho
Notas gustativas:
Claro y brillante con un tono joven y verdoso. Un aroma intenso con notas cítricas maduras; limas y azahar en primer plano. Refrescante en el paladar con notas cítricas aromáticas y una acidez firme pero muy bien integrada. Este vino tiene un final equilibrado y crujiente.
Consejos de almacenar y servir:
Almacenar horizontalmente El perfil fresco y afrutado de este vino significa que está listo para ser consumido inmediatamente. Dicho esto, este vino envejecerá positivamente durante al menos 3 años.
Maridaje:
Un aperitivo ideal, este vino combina maravillosamente con platos de pescado, ensaladas frescas y mariscos. Su carácter fresco también lo convierte en un vino perfecto para refrescarse al aire libre.
Comentarios y premios:
. 16 puntos Revista de Vinhos;
. 16 puntos Vinho Grandes Escolhas.
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