Bodega: Can Ràfols dels Caus

Zona: D.O. Penedès

Variedades: Merlot, Syrah, Cabernet Franc y Tempranillo

Grado alcohol: 12,5%

Petit Caus Blanco es un vino blanco elaborado por la bodega Can Ràfols dels Caus en la D.O. Penedès. Esta bodega se ubica en Avinyonet del Penedès (Barcelona), en pleno Massís del Garraf.

En las parcelas Sinia, Plana Gran y Avellaner situadas en el Massís del Garraf, esta bodega cultiva las variedades Merlot, Syrah, Cabernet Franc y Ull de Llebre con las que elabora el vino tinto Petit Caus.

La vinificación de este vino joven del Penedés se hace por parcelas, cada una de ellas se trata de un modo independiente. La vendimia se realiza a mano. Se vinifica con levaduras autóctonas y practicando el método de “sombrero sumergido” a una temperatura de 25ºC. En un depósito de mayor capacidad se realiza el coupage final dejándolo reposar unas semanas para redondearlo.

Este vino, Petit Caus Negre 2015, es el más joven de la bodega Can Ràfols del Caus embotellado después de su clarificación.

Nota de Cata:

A la vista rojo amoratado intenso.

En nariz llena de flores aromáticas (violetas) y mucha fruta roja. Ligeras especias aparecen al abrirse un poco.

En boca muy fresco, vivo y afrutado. Buena carga frutal con un paso intenso y ligero, sabroso, seco y muy agradable. Acidez muy equilibrada y buen final.