Bodega: Can Ràfols dels Caus

Zona: D.O. Penedès

Variedades: Xarel·lo, Macabeo, Chardonnay y Chenin Blanc.

Grado alcohol: 11,5%

Petit Caus Blanco es un vino blanco elaborado por la bodega Can Ràfols dels Caus en la D.O. Penedès. Esta bodega se ubica en Avinyonet del Penedès (Barcelona), en pleno Massís del Garraf.

Uva procedente de viñedos de cultivo ecológico mediante recogida manual.

La vendimia se realiza a mano, durante las horas de menor incidencia solar para evitar posibles oxidaciones. El mosto se obtiene mediante una suave prensada. Se trasiega a un depósito para comenzar el proceso fermentativo a temperatura controlada y sin adición de levaduras. Así el vino orgánico Petit Caus Blanco mantiene todo su carácter frutal y mineral. Antes del embotellado el vino se clarifica a baja temperatura.

Nota de Cata:

A la vista color amarillo paja pálido.

En nariz aromas minerales y toques de fruta blanca.

En boca seco, y vivo con buena acidez y muy equilibrado.