Bodega: Segura Viudas

Zona: D.O. Penedès

Variedades: 46% Merlot, 24% Syrah, 17% Garnacha y 13% Tempranillo

Grado alcohol: 14%

Vendimia manual, la uva se transporta a la bodega en cajas de plástico de 25 Kg para que llegue lo más intacta posible. Se hace selección en mesa.

Después de efectuar un despalillado total, la uva se traslada a depósitos de madera de 7.500 l provistos de sistema de control de temperatura. Cada día se sumerge el sombrero manualmente y se realizan remontados cortos, manteniendo la temperatura de fermentación a 25-28ºC. Una vez acabada la fermentación alcohólica la maceración se prolonga hasta un total de 22 días en el caso del Merlot, 20 días en el Tempranillo, 28 días en la Garnacha y 26 días en la Syrah.

Se envejece en barricas nuevas de roble francés y de roble americano 13 meses.

Nota de Cata:

A la vista color rojo picota intenso con tonos azulados.

En nariz de gran complejidad marcada por aromas de fruta madura (ciruela, higo). Hay también toques de cacao en un fondo mentolado (eucalipto) especiado y ahumado.

En boca se presenta bien estructurado, con carácter, con buena presencia de taninos dulzones que auguran un buen futuro en botella. Final de boca largo, sabroso con recuerdos de notas mentoladas y regaliz.