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COTO DE HAYAS ROBLE

BODEGAS ARAGONESAS

D.O. CAMPO DE BORJA

4,90 €

Disponibilidad:

Bodega: Bodegas Aragonesas

Zona: D.O. Campo de Borja

Variedades: Tempranillo y Cabernet Sauvignon

Grado alcohol: 13,5%

 

Vino joven elaborado a partir de las variedades Tempranillo y Cabernet Sauvignon. Procedente de uvas seleccionadas en viñedos de más de 30 años (Tempranillo) y 20 años (Cabernet Sauvignon).

Su recogida se sigue haciendo de forma manual con el propósito de no dañar los racimos y de poder hacer una selección más acurada.

Método tradicional de las dos variedades por separado. Fermentando a 28ºC con control de temperatura. Se lleva a cabo una maceración a lo largo de 2 semanas.

Una vez obtenidos los objetivos deseados se procede al sangrado y prensado. Tras las fermentaciones malolácticas, se procede al ensamblaje de las dos variedades. Tras el definitivo coupage, este vino reposa cuatro meses en barricas nuevas de roble americano.

 

Nota de Cata:

A la vista limpio y brillante color rojo con tonalidades cereza. De capa media y lágrima fina.

En nariz muestra recuerdos varietales y de fruta roja silvestre. Fresco en su conjunto y de matices dulces. Agradable fondo tostado y balsámico.

En boca de entrada suave, es cálido y sutil. Presenta taninos maduros y una muy buena acidez. Final medio y afrutado.

Denominaciones de OrigenD.O. CAMPO DE BORJA
PaísesEspaña
EnvejecimientoCrianza
Variedades de UvasTempranillo, Cabernet Sauvignon

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COTO DE HAYAS ROBLE

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