Bodega: Hermanos Sastre

Zona: D.O. Ribera del Duero

Variedades: 100% Tempranillo

Grado alcohol: 13,5%

Pago de Santa Cruz es un tinto que procede exclusivamente de un pago con viñedos de más de 60 años ubicado en la finca que lleva el mismo nombre que el vino, elaborado por la bodega Viña Sastre, en La Horra (Burgos). Esta bodega fundada al 1992 ha apostado por una agricultura entre ecológica y biodinámica.

Para su cultivo no se utilizan abonos minerales, insecticidas ni herbicidas. 
Para su elaboración se realiza una vinificación tradicional. Después de la maceración y la fermentación este vino tinto pasa una crianza en barricas nuevas de roble francés de 28 meses.

Nota de Cata:

A la vista color rojo picota con ribetes rubies. 

En nariz dominan finos matices de fruta roja escarchada y pasificada. Resaltan aromas de bayas, piel de naranja y ciruelas con un fondo mineral y balsámico. Notas tostadas y ligeros recuerdos a violetas, cacao, mantequilla y tabacos. 

En boca sabroso y bien estructurado. Paso envolvente y untuoso con recuerdos de fruta roja, pasas y canela. Final muy largo y persistente.