Bodega: Venus La Universal

Zona: D.O. Montsant

Variedades: 45% Cariñena, 35% Syrah y 20% Garnacha negra

Grado alcohol: 14%

Sus propios autores definen este vino como el resultado de su búsqueda de la Belleza. "Un intento de interpretar la feminidad a través de una botella de vino" y nos ofrecen un buen número de descriptores: el misterio y la seducción, el discurso y la voluptuosidad, la opulencia, la calma, la paciencia, el equilibrio y la pasión. En la copa, cada uno de nosotros encontrará alguno de ellos, sin duda.

Las uvas se vendimian por fincas, seleccionadas y procesadas de forma separada pero al final, intentan que fermenten todas juntas si la añada lo permite. Las uvas se procesan enteras y con algo de raspón de la Garnacha, fermentando con levaduras salvajes, con un ligero pigeage durante la fermentación y maceración que tarda aproximadamente entre 28 y 32 días en tinas de madera y barricas abiertas de 500 litros.

Envejecimiento durante 20 meses en roble francés.

Nota de Cata:

A  la vista color picota de matices granatosos. Atractiva lágrima.

En nariz presenta toques balsámicos y de fruta de bosque. Combina diversos recuerdos varietales y sensaciones especiadas sobre un ligero fondo de menta.

En boca afrutado y mineral, se muestra estructurado y denso. Muy fresco y de muy buena acidez. De final largo.