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VALTRAVIESO VENDIMIA SELECCIONADA

VALTRAVIESO BODEGAS Y VIÑEDOS

D.O. RIBERA DEL DUERO

23,40 €

Disponibilidad:

Bodega: Valtravieso Bodegas y Viñedos

Zona: D.O. Ribera del Duero

Variedades: 75% Tinta Fina, 15% Cabernet Sauvignon y 10% Merlot

Grado alcohol: 14,5%

 

Las bodegas Valtravieso se iniciaron en la Finca de "La Revilla" en 1985 en un enclave singular de la Ribera del Duero. Sus vinos de máxima calidad són reconocidos y destacan por tener una personalidad propia.

Para la elaboración de este vino se utilizan 6 pagos de tres variedades: Tinta Fina, Cabernet Sauvignon y Merlot.

La vendimia es totalmente manual y se transportan en cajas de 15 kilogramos.

En la vinificación, previo despalillado, la uva entra entera en pequeños depósitos de fermentación de 10.000 kilogramos y se realiza una maceración prefermentativa a baja temperatura. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada entre 24 y 28ºC durante un periodo de 8 días de media. A continuación se prolonga la maceración de los hollejos durante otros 15 a 19 días. Los vinos estan con sus lías finas durante todo el proceso de crianza. La fermentación maloláctica se realiza en barricas en las variedades Cabernet Sauvignon y Merlot. Todas las barricas utilizadas en la crianza de este vino son de roble francés nuevo procedente de los bosques Allier, Bertrange, Vosges, Tronçais y Nevers.

 

Nota de Cata:

A la vista color rojo picota intenso, de capa alta.

En nariz aromáticamente es muy complejo, destacando los frutos rojos, ciruelas pasas y compota de frutas, con recuerdos de regaliz de la variedad Tinta Fina y notas florales provenientes de la Merlot.

En boca es un vino potente, con cuerpo y taninos muy dulces, con buen equilibrio acidez/grado alcohólico, que prolonga la degustación. Vino largo, muy largo.

Denominaciones de OrigenD.O. RIBERA DEL DUERO
PaísesEspaña
Variedades de UvasCabernet Sauvignon, Merlot, Tinta Fina del país

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