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Bodega: Legaris
Zona: D.O. Ribera del Duero
Variedades: 100% Tempranillo
Grado alcohol: 14%
Legaris Roble está 100% elaborado a partir de la variedad Tinto Fino (Tempranillo). La uva procede de viñedos propios plantados sobre suelos franco-arenosos, aluviales y carcajosos.
Para su elaboración, después de un suave despalillado de la uva, se trasladó a los depósitos, donde realizó una maceración prefermentativa a baja temperatura. Posteriormente el mosto fermentó a una temperatura controlada de 24ºC con la intención de conservar sus aromas varietales. El total el proceso fermentativo duró de 10 a 12 días. Finalizado éste el vino hizo una fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Por último, Legaris Roble reposó unos 3 meses en barrica de roble americano. Para afinar el vino se clarificó con albúmina de huevo y se hizo una leve filtración.
Nota de Cata:
A la vista color rojo púrpura intenso con ribetes violáceos.
En nariz intensidad alta, aromas de fruta negra madura con notas tostadas y ligeros toques de vainilla.
En boca goloso y cremoso, con una acidez bien equilibrada y taninos redondos. Final agradable y afrutado.
Denominaciones de Origen | D.O. RIBERA DEL DUERO |
Países | España |
Variedades de Uvas | Tempranillo |
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BODEGA LEGARIS D.O. RIBERA DEL DUERO
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