Bodega: Legaris

Zona: D.O. Ribera del Duero

Variedades: 100% Tempranillo

Grado alcohol: 14%

Legaris Roble está 100% elaborado a partir de la variedad Tinto Fino (Tempranillo). La uva procede de viñedos propios plantados sobre suelos franco-arenosos, aluviales y carcajosos.

Para su elaboración, después de un suave despalillado de la uva, se trasladó a los depósitos, donde realizó una maceración prefermentativa a baja temperatura. Posteriormente el mosto fermentó a una temperatura controlada de 24ºC con la intención de conservar sus aromas varietales. El total el proceso fermentativo duró de 10 a 12 días. Finalizado éste el vino hizo una fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.

Por último, Legaris Roble reposó unos 3 meses en barrica de roble americano. Para afinar el vino se clarificó con albúmina de huevo y se hizo una leve filtración.

Nota de Cata:

A la vista color rojo púrpura intenso con ribetes violáceos.

En nariz intensidad alta, aromas de fruta negra madura con notas tostadas y ligeros toques de vainilla.

En boca goloso y cremoso, con una acidez bien equilibrada y taninos redondos. Final agradable y afrutado.