Bodega: Torelló

Zona: D.O. Cava

Variedades: Macabeo, Xarel·lo y Parellada

Grado alcohol: 12%

Cada variedad de uva cosechada a mano se transporta rápidamente hasta las prensas para evitar su oxidación llegando los racimos enteros y en perfectas condiciones. Previo paso de toda la uva por la mesa de selección, realizamos por separado el prensado de cada variedad, suavemente, aprovechando solo la primera prensada, el “mosto flor”, que, con una cuidadosa vinificación, dará resultados excelentes.

Segunda fermentación en botella. Mínimo de 24 meses de crianza en rima.
Removido: Clarificado manual en pupitres.

Nota de Cata:

A la vista amarillo pálido con matices verdosos, burbuja fina y persistente. Brillante y nítido.

En nariz aromas de frutas blancas como la manzana, la pera, con elegantes notas de evolución.

En boca el paladar tiene buen equilibrio, acidez y frescura. Fruta madura, albaricoque, notas melosas y de vainilla.

Premios y puntuaciones:

Guia Peñin 2015: 88 puntos

Guía Robert Parker 2011: 90 puntos

Guía Gourmets 2014: 90 puntos