Bodega: Recaredo

Zona D.O. Cava

Variedades: 51% Xarel·lo y 49% Macabeo

Grado alcohol: 12,5%

Recaredo Brut de Brut es un Brut Nature totalmente seco, sin adición de azúcar de expedición. El más selecto de los tres más conocidos, Brut de Brut, elegante y complejo, fusión de frutas confitadas y cítricos maduros.

Como todos los cavas de Recaredo, los viñedos están cultivados sin utilización de herbicidas ni insecticidas de origen químico, con abonado orgánico natural, obteniendo bajas producciones de un alto nivel cualitativo.

Vendimia manual para garantizar el excelente estado sanitario de una uva destinada a largas crianzas. La vinificación, elaboración y crianza se llevan a cabo íntegramente en Recaredo. La toma de espuma y la crianza en botella se realiza exclusivamente con tapó de corcho natural.

Envejecido durante un mínimo de 96 meses en botella.

Nota de Cata:

A la vista amarillo dorado, brillante y fina burbuja.

En nariz aromas de frutos secos (almendras tostadas) toques de manzanas maduras y finos cítricos (piel de limón y pomelos), sutiles recuerdos a bollería y pan tostado y sensaciones florales.

En boca lleno de fuerza, equilibrio y plenitud, donde las frutas confitadas se funden con notas de los cítricos más maduros.

Premios y puntuaciones:

Guía Robert Parker 2011: 93 puntos