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BODEGA ALTA ALELLA PRIVAT

D.O. CAVA

9,50 €

Disponibilidad:

Bodega: Alta Alella Privat

Zona: D.O. Cava

Variedades: Macabeo, Chardonnay, Xarel·Lo y Parellada

Grado alcohol: 12%

 

Vendimia manual en cajas pequeñas, extracción del mosto flor mediante un prensado ligero y fermentación en depósitos de inox. a 15ºC por separado para cada una de las variedades.

Actualización del concepto básico del cava procedente de uvas ecológicas, acentuando el carácter afrutado y estructurado, sin perder ligereza. Elaboración estricta "en blanco" para mantener la ligereza tradicional, pero permitiendo la expresión de las variedades en función de la añada. Con un mínimo de crianza de 20 meses, se pone a la venta recién degollado.

 

Nota de Cata:

A la vista color amarillo pálido con reflejos verdosos.

En nariz aromas de fruta blanca (manzana verde), cítricos y almendras verdes. Burbuja fina.

En boca entrada dulzona. Ligero y fresco paso por boca, recordando los aromas de fruta blanca. Burbuja integrada y delicado post gusto.

Denominaciones de OrigenD.O. CAVA
PaísesEspaña
EnvejecimientoReseva
Variedades de UvasChardonnay, Macabeo, Parellada, Xarel·lo

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BODEGA ALTA ALELLA PRIVAT

D.O. CAVA

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