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Bodega: Gramona
Zona: D.O. Cava
Variedades: 75% Xarel.lo, 25% Macabeo
Grado alcohol: 12%
La bodega Gramona se responsabiliza de cada paso de la elaboración de sus vinos, desde el campo hasta la botella. Cosechan manualmente, usan mesa de selección, entran la uva por gravedad y prensan los racimos enteros. Este cava tiene un periodo de crianza de 96 meses. Proceso 100% artesanal. Durante el tiempo de reposo en el silencio de la cava emplean tapón de corcho lo que posibilita las más largas crianzas.
Nota de Cata:
A la vista color pajizo de ribetes dorados.
En nariz buena intensidad y gran expresividad. Fruta de hueso madura. Hierbas mediterráneas: romero, tomillo. Flores ajadas: champiñón, musgo. Pronunciadas notas de crianza: frutos secos, corteza de pan tostado, café y notas especiadas.
En boca entrada contundente, de gran estructura a su paso por el paladar. Burbujas finísimas que se funden en el vino dejando una textura aterciopelada. Gran frescura y verticalidad, con un final de boca de sensaciones minerales.
Mejor Cava de la Guía Peñín 2010-2016 con 94 puntos.
Denominaciones de Origen | ESPUMOSO D.O. CAVA |
Países | España |
Envejecimiento | Gran Reserva |
Variedades de Uvas | Xarel·lo, Macabeo |
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BODEGA GRAMONA D.O. CAVA
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