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- Sobre Vinoexpres
Bodega: Dominio de Pingus
14% vol. 95% Tinta del País y 5% Garnacha
Viñedo:
Proviene de 6 microparcelas dispersas de grandes zonas de la Ribera del Duero conducidas por viticultores asociados al proyecto y situadas a una altura de entre 800 y 900 metros.
Cepas viejas de más de 30 años de Tempanillo y viñedos viejos de Garnacha.
Añada caracterizada por un verano especialmente caluroso y falto de precipitaciones. A pesar de ello, las uvas se adaptaron perfectamente a las condiciones climatológicas de la temporada.
La vinificación del PSI 2012 fue realizada al 100% en grandes depósitos de cemento, seguido de una fermentación maloláctica y una crianza en estos mismos depósitos.
PSI hizo su crianza durante 17 meses jugando con un ensamblaje de barricas francesas usadas, grandes tinos y depósitos de cemento. Estos meses de crianza le permitieron afinar la madurez de sus taninos, concentrar su potencia frutal y definir su noble personalidad.
Embotellado entre el 7 y el 13 de mayo de 2014.
Nota de Cata:
Cereza picota oscuro con ribete violáceo.
Nariz intensa de notas tostadas, pimienta, café torrefacto, caramelo quemado.
Entrada con buen ataque, estructurado, amplio, taninos marcados con potencial, sabroso.
Entre 15ºC y 16ºC.
Carnes rojas asadas, estofados, caza de pluma, caza de pelo, quesos curados o jamón de bellota.
| Denominacions Origen | D.O. RIBERA DEL DUERO |
| Països | Espanya |
| Varietats de Raïm | Garnatxa, Tinta Fina del país |
