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AURA VERDEJO
Novetat
Aura Verdejo

Bodegas Aura

7,30 €

Disponibilitat:

Vista:
Amarillo pálido con tonos verdosos. Limpio y brillante.
Nariz:
Aromas a cítricos, boj y los típicos minerales de la variedad. Notas balsámicas y matices anisados.
Boca:
Amplio y estructurado, con buena acidez, elegante, equilibrado y persistente.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10ºC.
Maridaje:
Es el acompañante perfecto para mariscos y pescados crudos, mousses de pescado y marisco, ahumados, sopas, cremas, carnes blancas con salsas ligeras y quesos frescos.

Nombre:
Finca los Llanos.
Descripción:
Viñedos situados a 730 metros de altitud en la meseta castellana. Están divididos en parcelas clasificadas para extraer la personalidad del terruño.
Superficie:
52,4 hectáreas de viñedo plantado de la variedad Verdejo.
Suelo:
Suelos con gran concentración de cantos rodados en la superficie, con bajo contenido de materia orgánica, buena aireación y drenaje. La composición de los suelos varía entre arenosos y limosos.
Clima:
Inviernos fríos y veranos muy calurosos con grandes diferencias térmicas entre el día y la noche, lo que contribuye a alcanzar un gran equilibrio en el desarrollo biológico de la uva. La añada 2018 contó con abundantes precipitaciones en primavera, un verano muy cálido y una pequeña ola de calor durante los primeros días de septiembre.
Enólogo:
Teresa Rodríguez
Cosecha:
Vendimia nocturna para garantizar que la uva entre en bodega a una temperatura entre 10 y 15ºC, dado que cuanto menor es la temperatura, mayor es la protección de los aromas varietales. Realizada desde el 19 de septiembre hasta el 5 de octubre.
Vinificación:
Antes del prensado se hace una maceración pelicular a baja temperatura para conseguir extraer del hollejo todas las características aromáticas del Verdejo. Después de la fermentación se hace una crianza sobre lías finas en depósito para ganar en complejidad y volumen en boca. Parte de la uva se enfría para conservar y extraer las características aromáticas de la variedad. La combinación de estas dos formas de procesar la uva hace que el vino gane en frescura, amplitud y elegancia.
Denominacions OrigenD.O. RUEDA
PaïsosEspanya

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