Celler: Ferré i Catasús

Zona: D.O. Penedès

Varietats: Syrah, Garnatxa i Merlot

Grau alcohol: 13%



Sonat de l'Ala és un vi negre elaborat pel celler Ferré i Catasús en la D.O. Penedès. Es tracta d'un celler fundat al 2001 a La Granada, localitat de l'Alt Penedès (Barcelona).

Els vinyers tenen una edat d'entre 10 i 30 anys. Els sòls són pobres en matèria orgànica, molt permeables i amb una gran capacitat de retenció d'aigua.

Per a la seva elaboració les varietats es vinifican per separat. La fermentació es realitza a una temperatura controlada de 27ºC. Després de la fermentació, Sonat de l'Ala passa una breu criança de 6 mesos en barriques de roure francès i americà.



Nota de Tast:

A la vista de capa mitja-alta, brillant, de color cirera picota i tons violàcis.

En nas és net i intens, alta expressió aromàtica a fruita vermella madura amb fons balsàmic i aromes de criança, com vainilla, pebre i clau.

En boca, es presenta amable però càlid, amb evolució llaminera, on apareix la fruita madura vestida de tanins polits, oferint un ­final persistent, especiat i alegre.