Celler: Louis Roederer

Zona: D.O. Champagne

Varietats: 56% Pinot Noir i 44% Chardonnay

Grau alcohol: 12%



Al 1974, cent anys després de la creació de Cristal, Jean-Claude Rouzaud crea la cuvée Cristal Rosé, seleccionant antigues vinyes de Pinot Noir, situades en els millors terrers del Grand Cru de Aÿ, avui conreats en agricultura biodinàmica.

La ínfima producció de Louis Roederer Cristal Rosé, el converteix en un champagne de llegenda, esta considerat per la crítica de forma unànime com el millor Champagne Rosat del món.

El Cristal Rosé es produeix per maceració pelicular, que consisteix a deixar macerar raïms de Pinot Noir en la premsa per extreure el seu afruitat i bell color rosa salmó. Per a això, són necessaris raïms molt concentrats i aromàtics, que provenen de les millors vinyes Grands Crus de Louis Roederer, solament en anyades excepcionals.

El 15% dels vins són vinificats en fusta (toneles de roure) amb un bazuqueo setmanal. Sense fermentació malolàctica. La cuvée Cristal Rosé compta amb una mitjana de 6 anys de maduració en caves, a més d'un repòs de 8 mesos després del degollat, a fi de perfeccionar el seu equilibri. 



Nota de Tast:

A la vista color rosa lleuger amb reflexos verds i marrons.
Bombolla extremadament fina i dinàmica. Formació d'un cordó regular i persistent.

En nas bouquet fresc, intens i refinat alhora. El primer descriptor és “salí”: mescla de pètals de flor seca, delicadament especiats (pebre blanc) i peles de taronja sanguina. Una sensació de plenitud i de vida pròpies d'un bell final d'estiu, gaudint la carícia dels últims rajos de sol. Les ametlles lleugerament torrades arriben per reforçar aquesta sensació de suavitat.

En boca rodó i afruitat, intens i concentrat. L'atac desborda d'energia: La pela de taronja i el fruit sucós i untuós accentuen aquesta impressió de fruita concentrada. Els suaus tanins afegeixen una sensació de saba, esbossant les línies i els contorns precisos i purs de la sòlida estructura del vi.

Finalment, la frescor llarga i persistent, amplificat per un dosatge just, perllonga el final del vi i revela un “gra” de taní gairebé borgonyès.