Celler: Maison Bollinger

Zona: D.O. Champagne

Varietats: 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay i 15% Meunier

Grau alcohol: 12%



El Special Cuvée personifica l'estil propi de la Maison Bollinger. Elaborat a partir dels vins de les dues últimes veremes però sobretot amb una proporció majoritària de vins de reserva (una veritable singularitat en Bollinger), és alhora un gran vi i la materialització de tots els compromisos qualitatius de la Maison Bollinger. La seva criança duplica en temps les exigències de la seva apel·lació, aconseguint un ventall d'elegants matisos.

Més del 60% del raïm procedeix de vinyers propis de la Maison Bollinger, situats a la zona dels Grands Crus i Premiers Crus de la Montagne de Reims i de la Côte donis Blancs.

La primera fermentació parcial és en barrica de roure. Envelliment durant un mínim de 3 anys abans del seu degollat. Després d'aquest, descansa un mínim de 3 mesos més abans de sortir el mercat.

Nota de Tast:

A la vista color or molt intens. Bombolla abundant, ordenada i petitona.

En nas aroma d'intensitat adequada. Llimona, torrats, pastisseria i avellana.

En boca fresc i molt sabrós, bombolla acariciant i amb llarg recorregut.