Celler: Recaredo

Zona: D.O. Cava (Penedès)

Varietats: 51% xarel·lo i 49% macabeo

Grau alcohol: 12,5%



Sobrietat i elegància. Força i plenitud. Els sòls extremadament calcaris i el microclima del serral Serral del Vell imprimeixen un segell inconfusible a cadascuna de les anyades. Les anotacions de fruites confitades es fonen elegantment amb les notes de cítrics més madurs.

La vinificación, elaboració i criança es duen a terme íntegrament en Recaredo.

La presa d'escuma i la criança en ampolla es realitza exclusivament amb tap de suro natural. El suro és sostenible, reciclable i tècnicament idoni per preservar el sentit originari d'un cava de llarga criança.



Nota de Tast:

A la vista groc pàl·lid molt brillant i poliment amb lleugers toquis color oro. De bombolla molt fina, dibuixa bonics rosaris que acaben en una delicada corona.

En nas distingit i prudent fons mineral en primer lloc seguit per fruita blanca madura amb alguns tocs florals. De gran frescor.

En boca de llarg recorregut, és molt fresc. Fruita llaminera amb tocs florals sobre fons torrat. De bona i equilibrada acidesa, el final és llarg i persistent. El retrogusto final recorda tocs d'ametlles i anisados.